Pasión por la Coca-Cola: nuevas recetas de cocina

La Coca-Cola es fuente de inspiración de muchos cocineros, y eso ha quedado más que demostrado en la última edición de Madrid Fusión, con las nuevas creaciones del heladero Angelo Corvitto y el pastelero Oriol Balaguer. Éstos han comenzado a trabajar con la “receta secreta” del jarabe del refresco.

Incluso algunos críticos gastronómicos, como José Carlos Capel, consideran que alimentos ultra-valorados, como los quesos azules y de cabra -que habitualmente sólo se pueden combinar con vinos dulces o de Jerez- deberían ser probados con “un traguito de Coca-Cola”.

Angelo Corvitto ha preparado un sorbete de Coca-Cola en el que consigue mantener la textura de las tradicionales burbujas del refresco. El heladero italiano, que vive en España, ha explicado que la Coca-Cola mezclada con goma xantana puede ser la base de muchos sorbetes y helados, que se mezclan con otros productos como el chocolate o la frambuesa.

Por su parte, Oriol Balaguer ha utilizado el inigualable refresco como relleno líquido de un bombón. El pastelero catalán ha apostado por hacer, además de los bombones, unos merengues tipo “nubes” que serán la próxima novedad en sus tiendas en Madrid y Barcelona.

Y como ninguno quiere quedarse atrás, incluso el cocinero Dani García, conocido por sus dotes culinarias en el mundo de las comidas saladas, ha preparado para Madrid Fusión una mousse de vainilla con cerezas, ha la que ha dado forma de botella de Coca-Cola.

Artículos relacionados:

• El fabricante estadounidense de refrescos Coca-Cola demandado por la realización de publicidad engañosa
• Bendita Coca Cola Limón
• Cocina solar: un viejo invento que brinda soluciones a nuevos problemas
• La Super Bowl alcanza una media de 90 millones de espectadores
• La pornografía tiene campo fértil gracias a las nuevas tecnologías móviles